Lazare Clavelin
Wine, Champagne & Spirits Specialist
Lazare Clavelin ha dedicado años a estudiar el mundo del vino, el champán y los destilados — no desde la perspectiva del coleccionista o el sumiller, sino desde la del comprador informado que quiere entender qué determina el precio y la calidad antes de gastar dinero en una botella. Su trabajo abarca todo el espectro: desde la decodificación de denominaciones y sistemas de clasificación en Burdeos y Borgoña, hasta la comprensión de cómo las indicaciones de edad, los tipos de barrica y los métodos de destilación influyen en el precio del whisky, el coñac y el ron. Aborda cada tema de la misma manera: eliminar el lenguaje de marketing, identificar los hechos verificables en la etiqueta o la ficha técnica, y dar al lector una base clara de comparación. En The Cellar Report, Lazare escribe y edita las guías independientes que sustentan la misión editorial de la plataforma: dar a cada consumidor — independientemente de su nivel de experiencia — las herramientas para leer una etiqueta, comparar ofertas y comprar con confianza. Cada guía está documentada con fuentes primarias y verificada antes de su publicación.
Guías de Lazare Clavelin
Champagne Barons de Rothschild: veinte años para demostrar que el nombre no hace al vino
En 2005, las tres ramas de la familia Rothschild se unen para elaborar su propio champán. El sector ve una jugada de marketing. Veinte años después, la gama cuenta otra historia: Côte des Blancs, dosajes bajos, cuvées parcellaires y reserva perpetua.
Leer la guía
Château Rieussec: cómo un error de precio casi hizo perder el mercado a un premier cru de Sauternes
En 2019, Rieussec sale a 133 € la botella con un nuevo frasco. El mercado no sigue. Desde entonces, la propiedad baja el precio con cada añada. El 2024, a 81,60 €, vuelve al nivel de los años 2000. Análisis de un error estratégico, su corrección y la relación calidad-precio frente a Yquem.
Leer la guía
Louis Roederer Cristal 2018: una añada soleada que no perdió su tensión
La maison celebra 250 años de historia y 150 años de Cristal. Pero el aniversario no es el tema. Qué contiene realmente el 2018, qué diferencia estructuralmente a Cristal de otras cuvées de prestigio, y qué cambia concretamente en la copa.
Leer la guía
Bordeaux 2025 en primeur: por qué es la compra de la década
Calidad excepcional, la cosecha más pequeña desde 1991 y precios contenidos por años de ventas difíciles: Bordeaux 2025 reúne tres fundamentos que raramente coinciden.
Leer la guía
Minuty M: el rosado que estrena imagen cada año
Desde 2018, Château Minuty confía cada año su cuvée M a un artista diferente. Cinco ediciones, cinco miradas sobre el mismo rosado.
Leer la guía
Moët & Chandon Ice Impérial x Pharrell Williams: cuando el champán se convierte en objeto de colección
Pharrell Williams reinterpreta la botella del Ice Impérial de Moët & Chandon. Más allá de la edición limitada, esta colaboración dice algo preciso sobre la evolución del champán.
Leer la guía
Bordeaux en primeur: guía completa de añadas desde 2009 hasta 2025
Del sistema de los primeurs al análisis de cada añada de 2025 a 2009: estilo, calidad, potencial de guarda y veredicto de compra para cada año.
Leer la guía
Las añadas del vino: ¿el año en la etiqueta cambia realmente el precio?
El mismo vino, el mismo productor, dos años diferentes, con una diferencia de precio que puede llegar al 50% o más. Esto es lo que impulsa las diferencias de añada y cómo usarlas para comprar con más inteligencia.
Leer la guía
Cómo leer una etiqueta de whisky: destilería, age statement y tipo de barrica
Una etiqueta de whisky contiene más información de lo que parece: cada palabra afecta a lo que se paga. Así se descifra el nombre de la destilería, el age statement, el tipo de barrica y el grado antes de comprar.
Leer la guía
Brut, Extra Brut, Demi-Sec: entender el dosage del champán
El dosage, la pequeña adición de azúcar que termina cada botella de champán, es el factor menos visible y más malentendido en el precio. Así se lee y se usa para comprar con más inteligencia.
Leer la guía
Cómo leer la etiqueta de un vino de Burdeos
Château, denominación, añada, clasificación, embotellado: descifra cada línea de una etiqueta bordelesa para saber exactamente qué contiene la botella antes de pagarla.
Leer la guía